【黑暗骑士】的做法步骤

• 步骤 1：

  先做中种面团：酵母加入常温牛奶里拌匀至发泡

• 步骤 2：

  倒入面粉中用筷子搅拌

• 步骤 3：

  和成团，保鲜膜包好室温放30分后放入冰箱冷藏

• 步骤 4：

  第二天取出，和鸡蛋，高粉，盐，糖搓团

• 步骤 5：

  搓的过程无需加手粉，搓至扩展状态

• 步骤 6：

  盖上发酵两倍半大，揉搓排气

• 步骤 7：

  盖上醒发15分钟

• 步骤 8：

  分成三个相同的份量，这时可以用少许手粉，用擀面杖擀成长方形

• 步骤 9：

  中间部分放上100克的豆沙

• 步骤 10：

  两边往中间盖上

• 步骤 11：

  反过来，用擀面杖压扁

• 步骤 12：

  这样烤出的面包豆沙和面包很贴合

• 步骤 13：

  放入烤箱下面放碗热水，发至一倍半大取出，用刀坚割四刀，刷蛋液和撒上芝麻

• 步骤 14：

  180°预热烤箱，上下火烤20分钟

• 步骤 15：

  时间到取出放凉

• 步骤 16：

  洒上糖粉

• 步骤 17：

  黑暗骑士版