虾皮烧茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子切小条，泡水防氧化

• 步骤 2：

  大葱、大蒜、剁碎，虾米洗净待用

• 步骤 3：

  热锅，茄子下油煎炸变软。

• 步骤 4：

  把茄子捞出来，用剩下的油爆香配料。

• 步骤 5：

  把茄子倒进锅里翻炒，加水放少许盐、酱油、耗油。大火收汁之后出锅！