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我的天使蛋糕收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 低粉 60g
- 玉米淀粉 10g
- 鸡蛋清 4个
- 盐 1g
- 白醋或柠檬汁 几滴
- 白糖 60g
- 蔓越莓干 20g
我的天使蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
蛋白打出粗气泡，加入盐、柠檬汁，分三次加入白砂糖，打至七成打发
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步骤 2：
低粉和玉米淀粉过筛、混合均匀，倒入蛋白中，蔓越莓干切小粒，加在最上层，由下至上翻拌
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步骤 3：
倒入蛋糕模，用刮刀抹平，无需震气泡
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步骤 4：
烤箱140度预热10分钟左右，放入烤模烤40分钟左右
小贴士
这个配方比较适合6寸模，我用了8寸模，有点薄了。
在家鼓捣了半天冰淇淋，蛋黄全用完了，剩下一堆蛋清，炒菜又太多，想起来几年前做过的天使蛋糕，立刻在万能的豆果圈里找了找，三下五除二，搞定了这款名字好听，热量超低的天使蛋糕，
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