红枣红糖发糕的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉过筛，20g温水与酵母混合放置五分钟，红糖放入300g水中加热

• 步骤 2：

  因为喜欢糖略带焦香，所以红糖加水煮沸至少许粘稠，煮至余250g红糖水为宜（也可以直接省略这步，配方调整为210g水+40g红糖）

• 步骤 3：

  待红糖水冷却后与面粉、酵母水混合搅拌成糊状

• 步骤 4：

  分装到12个垫了一次性蛋糕纸托的模具中，纸托外面需要硅胶模具或者金属模具支撑，否则会溢出

• 步骤 5：

  放置在温暖湿润处发酵至两倍大，上面摆放红枣或者其他喜欢的坚果

• 步骤 6：

  锅中放足量的水，水烧开后放入发糕液，大火煮15分钟，中途不要开盖，关火后继续闷3分钟取出

• 步骤 7：

  美味而又简单的红糖发糕就完成了！✌