咸菜竹笋鲜肉塌饼的做法步骤

• 步骤 1：

  肉、咸菜、竹笋、小葱分别切末。

• 步骤 2：

  加入一只鸡蛋、少许黄酒、生抽、盐、鸡精、糖、胡椒粉拌匀备用。

• 步骤 3：

  分别称取糯米粉和中筋面粉。

• 步骤 4：

  将两种粉类混合均匀。

• 步骤 5：

  慢慢加入开水，边加水边用筷子搅拌，成棉絮状。

• 步骤 6：

  和成面团，盖湿布备用。

• 步骤 7：

  取适量面团，捏成小碗状。

• 步骤 8：

  加入馅儿。

• 步骤 9：

  慢慢收口。

• 步骤 10：

  成圆形后，用双手掌心稍稍压扁。

• 步骤 11：

  不粘锅加入少许用，小火将塌饼煎成两面金黄。

• 步骤 12：

  加入适量水，盖盖，大火煮开后转小火，待水稍敢后开盖收汁。

• 步骤 13：

  金灿灿、香喷喷的咸菜竹笋鲜肉塌饼就完工啦～迫不及待的咬了一口,太赞了～!