自制优格/酸奶 Homemade Yogurt 的做法步骤

• 步骤 1：

  把玻璃瓶洗净高温消毒，风干。

• 步骤 2：

  把牛奶倒入玻璃瓶后入微波炉高火转4-5分钟，至牛奶变热。让牛奶自然降温至110华氏度 (50-55摄氏度), 就是摸起来比体温更高即可。

• 步骤 3：

  把菌种加牛奶后搅拌均匀。加盖别旋紧，把玻璃瓶摆到蒸笼里，开启优格/酸奶模式。 或 加热1加仑的水至110华氏度(50-55摄氏度)把温水倒入保温箱里，把玻璃瓶放到保温箱里，加盖把保温箱放到温暖处保温7-9个小时至优格变浓稠。

• 步骤 4：

  这个时候取1/4杯刚做好的优格/酸奶，装到一个小瓶子里，放到冷冻室冷冻起来作为下一批优格/酸奶的菌种。