彩虹蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  将A部分每份蛋黄、牛奶、色拉油、细砂糖搅拌混合均匀

• 步骤 2：

  给每份筛入低粉17g

• 步骤 3：

  再加入5种不同色素各两滴混合均匀成面糊备用

• 步骤 4：

  蛋白加柠檬汁，分三次加入细砂糖打发

• 步骤 5：

  称量分成5份，依次加入5份面糊中翻拌均匀

• 步骤 6：

  翻拌好的面糊依次倒入模具并轻震一下

• 步骤 7：

  烤箱预热，170度上下火，烤20-25分钟，中途注意上色情况，及时加盖锡纸

• 步骤 8：

  用手触摸表面不黏手，牙签插探无液体带出即可出炉

• 步骤 9：

  出炉等待冷却，可以在冷却后用淡奶油打发装饰表面