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步骤 1:
蛋白放入无水无油盆里,加入几滴柠檬汁,分三次加入砂糖,打发蛋白。
步骤 2:
蛋白打到硬性打发,也就是提起打蛋器能有直立的尖头,就说明到位了。
步骤 3:
把低粉和玉米淀粉混合,过筛,混入打发的蛋白。
步骤 4:
用切拌的方式把粉拌匀。
步骤 5:
倒入模具。因为天使蛋糕不会上涨不会塌陷,所以我用的是不粘模具。同时还切了片橙子放中间做装饰。然后放入烤箱160度30分钟。我的这个好像时间过了点,不然天使蛋糕应该是纯白的。
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