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步骤 1:
准备好食材。木耳用水泡开,黄豆也提前用水泡一下,我一般是泡1-2小时。
步骤 2:
猪脚洗净,用热水焯一下,冲去浮沫,捞出备用。
步骤 3:
将泡好的木耳和黄豆稍稍冲水清洗干净,姜切片,红辣椒切大块,葱切段,备用。
步骤 4:
将备好的猪脚、木耳、黄豆、生姜放入锅里,加好适量的水,也可依据个人喜欢先加入少量的盐和生抽。
步骤 5:
将高压锅或者电饭煲调到炖汤模式即可。
步骤 6:
在距离炖好还有10-20分钟时,加入备好的红辣椒和葱段,继续烹上入味。
步骤 7:
出锅时加入适量盐调味即可,如果之前加过一点盐,要注意不要太咸。(爱喝汤的人如果想让汤更加香郁浓厚,可以将电饭煲调到热饭的模式上,再预热10-20分钟即可。)