清蒸草鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  草鱼洗净后，两面打花刀，抹上适量胡椒粉和少许盐腌制半小时。

• 步骤 2：

  姜、葱切丝备用。

• 步骤 3：

  将鱼放入盘中，盘底放姜片，鱼肚子里和鱼背上也放姜片，入蒸锅上汽后大火蒸8分钟。

• 步骤 4：

  将鱼盘取出，倒掉盘里的水，然后在鱼背上放切好的姜丝和葱丝，并淋上蒸鱼豉油。

• 步骤 5：

  锅中放油烧热后，放入花椒爆香，然后将其浇在鱼身上即可。