【椒盐卷 】——COUSS CF-3500发酵箱出品的做法步骤

• 步骤 1：

  酵母融于牛奶，冲入面粉盆中，揉和成柔软光滑的面团。

• 步骤 2：

  COUSS CF-3500发酵箱，设置29度，60分钟，预热完成提示音响后放入进行基础发酵。

• 步骤 3：

  发酵至约1.5—2倍大即可。

• 步骤 4：

  面团取出加少量干面粉用力揉均匀排气，搓成长条状压扁，用擀面杖擀开成大面片。均匀抹上油和花椒盐。

• 步骤 5：

  从面皮的一端卷起，收紧底边，切成约3厘米宽的小段。

• 步骤 6：

  取一个剂子，用筷子纵向压一下。

• 步骤 7：

  将面剂向两端略拉长，两手分别向相反方向拧转，两端按压在案板上，防止走形。

• 步骤 8：

  依次做完所有剂子，放在铺垫好的蒸屉上。

• 步骤 9：

  、COUSS CF-3500发酵箱，设置30度，15分钟，预热完成提示音响后放入二次醒发，醒发完成蒸锅内加水烧开后放上蒸屉，中大火力蒸15分钟，三分钟后开盖取出即可。

• 步骤 10：

  成品

• 步骤 11：

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• 步骤 12：

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