【绿意麻薯夹馅软欧包】的做法步骤

• 步骤 1：

  绿色总是新生新开始的颜色， 软欧加上日式麻薯的Q弹、内馅丰富的多重口感， 也是一种清新、深蕴之体验。 方子来自苏美，略改。 面包材料：面粉280克、麦苗粉10克、酸奶180克（原方加有一个鸡蛋）、 玉米油20克、白糖40克、盐2克、酵母3克； 麻薯材料：糯米粉100克、玉米淀粉30克、牛奶180克、细砂糖40克、玉米油15克； 内馅材料：蔓越莓干20克、酒渍葡萄干20克、熟核桃仁35克、白芸豆沙（最好用红豆沙馅，色泽更有层次感，家中用完了）适量。 面粉和麦苗粉， 麦苗粉对不喜欢抹茶味而喜欢新绿色的人适合。

• 步骤 2：

  加入其他面包材料一起揉。

• 步骤 3：

  其实欧包对面膜状无太高要求， 对强迫症来说，还是觉得面团拉出大片坚韧的薄膜， 口感更好。 揉好发面。

• 步骤 4：

  发面团的同时， 开始做麻薯馅。 糯米粉、玉米淀粉、糖放入容器拌匀。

• 步骤 5：

  加入牛奶搅拌均匀至无颗粒状。

• 步骤 6：

  放入微波炉4分钟蒸熟， 取出搅拌，趁热加入玉米油揉匀。 也可以用蒸锅把馅料蒸熟。

• 步骤 7：

  面团放在温暖处发酵至两倍大。

• 步骤 8：

  再平均分成6份。 麻薯馅也平均分成6份， 忘记拍照了。

• 步骤 9：

  取一个小面团檊成椭圆型面饼， 将麻薯面团檊成比面饼略小的椭圆型放在上面。

• 步骤 10：

  表面抹上白芸豆沙馅。

• 步骤 11：

  上面再铺上其他内馅材料。 从一端卷起。

• 步骤 12：

  卷好捏紧收口。

• 步骤 13：

  整成橄榄形。

• 步骤 14：

  全部做好整成橄榄形。

• 步骤 15：

  放在烤盘发酵至2倍大， 表面撒面粉。

• 步骤 16：

  割出花纹， 感谢锦童鞋。

• 步骤 17：

  刀果然是锋利。

• 步骤 18：

  烤箱预热180度， 烤15分钟。

• 步骤 19：

  出炉。

• 步骤 20：

  切开。

• 步骤 21：

  昨天做好有友问上面一点是不是没发好， 其实我是顺着割痕切的， 那是本来切痕烤的痕迹。 很值得留存和尝试的方子。