核桃酥是我们很多人从小都爱吃的甜品,还记得小时候,淘气时,大人们总会给个好吃的,大多数都会是桃酥,所以,我一直想找寻记忆力的味道。
今天做的这款真材实料的核桃酥,加入了莜面麸皮和莜麦粉,成品味道超级好,真的是小时候的味道噢!
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步骤 1:
所有材料。
步骤 2:
鸡蛋、玉米油、白砂糖混合一起搅拌匀。
步骤 3:
小苏打和泡打粉跟低筋面粉混合筛入,莜麦麸皮和莜麦粉也一起放入混合匀。
步骤 4:
放入核桃碎。
步骤 5:
用刮刀拌匀后揉成团。
步骤 6:
面团分成20g一个,揉圆后压扁,放入烤盘中。
步骤 7:
放入预热好的东菱烤箱中,180度后烤18分钟左右,晾凉后食用。
步骤 8:
成品。
步骤 9:
成品
1、莜麦麸皮跟莜麦粉没有的话可以全部用低筋面粉代替。
2、核桃仁也不需要烤熟,生的剁碎后直接放就可以。
3、每个小面团的重量可随自己喜欢变化。
4、烤好后取出时软的,晾凉后就是酥脆的。