【沙茶美食】莴笋酱肉丁的做法步骤

• 步骤 1：

  莴笋去皮，洗净后切丁；

• 步骤 2：

  猪瘦肉洗净后，切丁，调入适量盐，料酒，干淀粉，抓匀后，腌制10分钟；

• 步骤 3：

  猪肉下锅前，调入适量植物油拌匀；

• 步骤 4：

  炒锅烧热，倒入适量植物油烧热后，放入肉丁翻炒至变色后起锅；

• 步骤 5：

  将炒锅里剩余的油再次烧热，放入莴笋丁翻炒至变色后起锅；

• 步骤 6：

  炒锅里留底油，放入沙茶酱炒香后，调入适量料酒，白砂糖，清水翻炒均匀；

• 步骤 7：

  放入炒好的肉丁；

• 步骤 8：

  再放入炒好的莴笋丁；

• 步骤 9：

  食材都被酱汁包裹后，淋入适量香油，调入适量盐，鸡粉翻炒均匀；

• 步骤 10：

  关火起锅。