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步骤 1:
蛋液里加冷开水,蛋液和冷开水比例是1:1.5到1:2,再加入适量盐,搅拌均匀;
步骤 2:
蒸的时候一定要加盖子或保鲜膜以防蒸气进入蛋羹有洞变老;
步骤 3:
隔水炖蛋羹,水开后转小火再炖8-10分钟。蒸的时间长短试鸡蛋大小而定;
步骤 4:
往蒸好的蛋羹上倒入少许酱油。
1⃣️ 蛋液里加冷开水,做的蛋羹会更嫩; 2⃣️ 蒸的时候一定要加盖子或保鲜膜以防蒸气进入蛋液有洞变老。
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