在“顺应时节养身体之『清明』”中我们说到，春季是过敏性疾病和传染病高发的季节，要想防病抗病，平安的度过春季，那么一定要提高自身免疫力，不让疾病找上你。
说到提高免疫力，有一种营养素就不得不提，那就是维生素C，维生素C可以提高中性粒细胞的杀菌能力，参与免疫球蛋白合成，是帮助人体防病抗病的维生素。
那么富含维生素C的食材有什么呢？大家可能首先会想到柑橘类水果。水果必然要吃，但是正常的一日三餐我们也要尽量多选用富含维Ｃ的食材，西兰花就是其中最有代表性的一个，它的维生素Ｃ含量极为丰富，同时味道鲜美，其他营养成分也位居同类食材之首，有“蔬菜皇冠”的美誉。
凉拌双花中我们还选用了白菜花，两者搭配颜色漂亮。白菜花虽然维Ｃ含量不如西兰花，但是其中丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防便秘，是非常好的减肥食材。
