糖醋鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有材料，将鱼洗净 在鱼身两侧划口子（尽量深一点）

• 步骤 2：

  干淀粉加入适量水调成糊，均匀涂抹在鱼身上。

• 步骤 3：

  锅里放入足量的油，烧至7成热，手提鱼尾，在锅上用勺往鱼身上淋热油，使鱼定型。

• 步骤 4：

  然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。

• 步骤 5：

  捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中。 锅内留底油，爆香葱姜蒜粒。

• 步骤 6：

  再放入番茄酱略炒。

• 步骤 7：

  锅内加入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。 淋入适量水淀粉炒匀。

• 步骤 8：

  再放入1汤匙的熟油。 直到锅内芡汁明亮均匀。

• 步骤 9：

  把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可

• 步骤 10：

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