翻糖蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋清蛋黄分离，蛋黄搅散，加入牛奶，15g糖，油，搅拌，筛入低粉翻拌均匀

• 步骤 2：

  蛋清加入柠檬汁，打至粗泡状，分次加入剩余的20g糖打发(不喜欢太甜，用了共35g糖)，打发的蛋清分次和蛋黄糊翻拌均匀

• 步骤 3：

  放入烤箱，我低温烤了60分钟样子

• 步骤 4：

  凉却的蛋糕胚一分为二，抹上打发的奶油或者奶油霜

• 步骤 5：

  取适量的翻糖膏加少许色素揉成粉色团，擀成和蛋糕体大小的皮

• 步骤 6：

  覆盖在蛋糕体上，自己想象发挥做好图案，我也是初试翻糖，瞎弄了一下午，累惨！