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傈僳族漆油鸡收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 土鸡或三黄鸡 1000g
- 漆油 20克
- 草果 3个
- 八角 3个
- 姜片 3g
- 大蒜 3个
- 大葱 适量
- 盐 3g
- 金龙鱼油 适量
- 水 200ml
- 土锅 必须用陶的或者铁的
傈僳族漆油鸡的做法步骤
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步骤 1：
鸡肉切块、姜蒜切片 预备好
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步骤 2：
其他调料备好 正宗的漆油是长成这样的
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步骤 3：
锅内放入适量的油、下入姜片大蒜、草果、八角爆香，再放入漆油等化
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步骤 4：
漆油化了以后，放入鸡肉爆炒，至金黄，倒入事先预备好的水
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步骤 5：
文火炖煮半小时，起锅前加入盐、葱段即可使用
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步骤 6：
棒棒哒漆油鸡生成
小贴士
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漆油炖鸡，是生活在怒江峡谷的傈僳族喜爱的传统食品。逢年过节或远方的朋友到来，傈僳人都会做上这道菜来庆贺佳节、招待贵宾。
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