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开胃小菜：重庆泡椒凤爪收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡爪 300g
- 泡椒（野山椒） 250g
- 白醋 适量
- 料酒 适量
- 花椒 10颗
- 八角 2颗
- 姜片 2块
- 五香粉 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 味精 适量
- 白酒 适量
开胃小菜：重庆泡椒凤爪的做法步骤
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步骤 1：
把鸡爪洗净，剪掉指甲，切成小块，好浸味～
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步骤 2：
放入开水锅中，放入姜片、八角、花椒、料酒、一勺盐，煮10分钟，马上放入冰水或者冷水中浸泡
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步骤 3：
制作泡汁：用泡椒、泡椒水、白醋、矿泉水或凉白开（白醋和水的比例是1：1）、白糖、白酒一勺、五香粉、味精混匀
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步骤 4：
把鸡爪放入，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏两天
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步骤 5：
冷藏两天或者最好五天后，取出，开吃啦！味道棒棒的！爽！开胃～～
不含防腐剂、添加剂，味道鲜美～适合春夏食用，确实巴实！
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