草莓慕斯的做法步骤

• 步骤 1：

  戚风蛋糕的做法详见上一篇菜谱。

• 步骤 2：

  戚风蛋糕，切成合适的小片备用。

• 步骤 3：

  奶油奶酪室温软化，打至顺滑。

• 步骤 4：

  果冻粉加100ml温水溶化（代替吉利丁片），加入到奶油奶酪里，搅拌均匀。

• 步骤 5：

  动物性淡奶油打至出现纹路后，倒入奶酪糊里拌匀。

• 步骤 6：

  铺上一片蛋糕片，倒入适量的慕斯馅，再铺上另一片蛋糕片，再倒入适量的慕斯馅。

• 步骤 7：

  冷藏四个小时以上，镜面果膏淋面。（虽然这次我用的是现成的果膏，但是我还是建议用自己做的果膏，因为现成的果膏需要涂抹，必须要有一定技术。自己做的果膏，完全可以用淋的方式，更简单。）

• 步骤 8：

  草莓慕斯完成。