幸运签语饼#东菱电烤箱#的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油隔水融化，然后和植物油混合均匀，隔热水保温。

• 步骤 2：

  面粉过筛2次备用。

• 步骤 3：

  烤箱选择DIY菜单（01），即温度设置上下管均160℃，时间选20分钟 （包含10分钟预热时间）。

• 步骤 4：

  鸡蛋白打发至出现小弯钩，湿性发泡。

• 步骤 5：

  将糖粉倒进蛋白霜中。

• 步骤 6：

  用刮刀翻拌或切拌均匀即可。

• 步骤 7：

  然后加入过筛的面粉。

• 步骤 8：

  也是翻拌或切拌均匀即可。

• 步骤 9：

  最后倒入黄油混合液，要注意黄油混合液不可以太冷，用之前需要隔热水保温。

• 步骤 10：

  也是翻拌或切拌均匀即可。

• 步骤 11：

  取一大勺面糊，在铺好油纸的烤盘上用勺子背部均匀抹出一个直径为6cm的面片，注意厚薄均匀，也不要抹太厚。不熟练的建议每次制作一片，因为烤好后需要迅速造型，饼很快变得很脆。

• 步骤 12：

  放进预热好的烤箱烤10分钟左右，直到边缘金黄色即可取出。

• 步骤 13：

  取出后马上将面片用刮刀刮起。

• 步骤 14：

  然后如图对折。如果需要在里面包纸条请在折叠前进行。

• 步骤 15：

  然后再对折一遍，这时候需要用手辅助定型成圆锥状。

• 步骤 16：

  侧面图

• 步骤 17：

  注意不要烫伤了，如果实在太烫可以放在杯子边缘定型，不过我觉得没直接用手定型好看。

• 步骤 18：

  重复以上操作直到用完面糊，做好的签语饼需要密封保存，因为比较薄容易受潮变软。