笋焖肉的做法步骤

• 步骤 1：

  春笋汆水后再切块，不易切碎

• 步骤 2：

  热锅冷油后放入姜块、五花肉、冰糖翻炒

• 步骤 3：

  煸炒直至肉的表面焦黄后，沿锅边放入料酒气化。

• 步骤 4：

  放二勺生抽、一勺老抽继续煸炒一下

• 步骤 5：

  放入开水，浸过肉块，大火烧开再小火焖煮45分钟

• 步骤 6：

  放入汆好备用的春笋。再焖25分钟。

• 步骤 7：

  大火收汁出锅装盘。