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家庭简易版鱼香鸡丝收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡胸肉（鱼香肉丝是里脊肉） 2大块
- 青椒 一大个
- 胡萝卜 大的半根，小的一根
- 木耳 若干朵
- 笋丝（或玉兰片） 一袋
- 泡椒 2勺
- 郫县豆瓣酱 2勺
- 盐 可放可不放，根据个人喜好
- 白砂糖 1勺
- 淀粉 适量
- 米醋 2勺
- 葱姜蒜末 适量
- 生抽 适量
家庭简易版鱼香鸡丝的做法步骤
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步骤 1：
木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，青椒切丝，笋丝我是买袋装的
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步骤 2：
鸡胸用少量淀粉和生抽抓匀
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步骤 3：
葱姜切末，豆瓣酱大块的东西切碎和泡椒，备好
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步骤 4：
糖醋汁:2勺米醋，1勺白糖，1勺淀粉
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步骤 5：
油烧热放入葱姜末，焦黄出香味后放入鸡丝翻炒，放入豆瓣酱及泡椒煸出红油
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步骤 6：
放入笋丝，木耳丝，胡萝卜丝，青椒丝，翻炒3分钟，放入糖醋汁就可以出锅了
小贴士
糖醋汁：2-3勺米醋，半大勺糖，半大勺淀粉。（当然调配糖醋汁大家也可根据网上传授的黄金比例进行调配:一份料酒，两份生抽，三份白糖，四份醋，五份水，适量番茄酱。)泡椒和郫县豆瓣酱必须都放。其他配菜放多少完全根据家庭情况来自主搭配。
