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豉汁蒸排骨收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 肋排 400g
- 姜蒜末 少许，多点蒜
- 生抽、料酒、蚝油 各一汤匙
- 白糖、白胡椒 少许
- 食用油 一小汤匙
- 生粉 少许
- 豆豉 20～30g
豉汁蒸排骨的做法步骤
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步骤 1：
将肋排尽量切小，方便入味。清水反复多冲洗几次，洗掉血水。
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步骤 2：
将豆豉切碎些，和姜蒜末、生抽、蚝油、料酒、白糖、白胡椒调成豉汁，拌入排骨，抓匀。然后倒入食用油（不需太多，只是为了锁住排骨的水分不流失），拌匀后太放入生粉，再拌匀后静置半小时以上（时间充足点就多腌会）
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步骤 3：
上锅开始蒸吧！上汽蒸二十分钟，摆盘前撒小葱花，好啦！
小贴士
这次做的时候小小发挥了下，加了香菇进去，提升了不少鲜美味道！大家可以因地制宜，随意搭配哦！
一直很喜欢豆豉的香味，而且蒸食对食材的营养保护最好，经常做蒸制的美味应该是健康养生达人的首选。来吧，一起试着做这道简单美味的菜！
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