黑鱼骨刺少，肉多，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。黑鱼作为药用具有去瘀生新，滋补调养等功效，外科手术后，食用黑鱼具有生肌补血，促进伤口愈合的作用，具有非常丰富的营养价值。非常适合老人与孩子食用。

黑鱼肉片卷入蔬菜和火腿，不需要太多调料，也可以很鲜美。使用美的蒸汽炉，轻松做出原汁原味的健康佳肴。