提拉米苏(硬身)的做法步骤

• 步骤 1：

  煮一杯意式浓咖啡，加入力娇酒及糖调成咖啡酒

• 步骤 2：

  蛋黄打发至浓稠

• 步骤 3：

  水加糖隔水煮沸后，缓缓倒入蛋黄中边搅边倒，直至冷却

• 步骤 4：

  马斯卡彭打至顺滑与蛋黄液混合

• 步骤 5：

  吉利丁冷水泡软沥干水后，隔水加热溶化，倒入上一步中

• 步骤 6：

  淡奶油打发至刚出纹路与上一步翻拌混合

• 步骤 7：

  手指饼干浸入咖啡酒，铺于模具底

• 步骤 8：

  倒入一半马斯卡彭糊，再铺一层沾了酒的手指饼干，倒入剩余马斯卡彭糊

• 步骤 9：

  入冰箱冷藏一晚，脱模，撒上可可粉

• 步骤 10：

  装饰上麦丽素，用威化围边

• 步骤 11：

  美美哒

• 步骤 12：

  成品