很喜欢儿时在杜六房买的酱汁肉，有时会特意到苏州的陆稿䓔买来解馋，他们的做法应该都是蒸煮的，所以尽管看上去很肥，但吃到嘴里，有肥而不腻入口即化之感，家庭制作有点麻烦，我是在红烧肉的基础上演变而来，先白烧然后等肉焼稣时再调料上色，味道也很不错，当然不用特意去买一大瓶南乳汁，买瓶玫瑰腐乳，可以用里面的腐乳和汁烧此菜，我家一般是吃到只剩一块时，为了不浪费里面的汁，就会做这道乳腐肉，非常美味！