阳光香橙卷的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜橙子取橙汁50克备用

• 步骤 2：

  找两个盆(一定要无油无水！)分离蛋清蛋黄

• 步骤 3：

  蛋黄中加入10克白砂糖搅拌均匀，再加入25克玉米油搅拌均匀。

• 步骤 4：

  高空过筛80克低筋面粉，并翻拌均匀至无颗粒。(高空过筛是为了让面粉裹进去空气，以至于蛋糕体口感更蓬松)

• 步骤 5：

  蛋清中加入几滴柠檬汁，再分次加入25克白砂糖，分3次加入，每次要搅打均匀再加入

• 步骤 6：

  第三次加糖时的状态

• 步骤 7：

  电动打蛋器打至6分发就可以了，不可打发过度。提起打蛋器有弯角即可。

• 步骤 8：

  混合蛋白糊至蛋黄糊中，还是分3次混合，每次切拌均匀再加入

• 步骤 9：

  烤盘铺上油纸，放上煮熟的橙片(橙片要用厨房纸吸下水份再放)，倒入拌好的面糊

• 步骤 10：

  烤箱提前预热，上下火170度，大概25分钟左右。烤至表皮金黄，能闻出来很香的橙香味，我没有计算过时间，闻着味看颜色就出炉了。

• 步骤 11：

  烤好的成品，里面可以摸淡奶油，也可以直接卷起来切块吃。