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步骤 1:
黑芝麻提前炒熟(也可以用生的),葡萄干提前用温水泡软,将除黄油以外的原料,放入面点机的料桶内,选择和面功能,和成光滑的面团(也可以手工和面啊)
步骤 2:
面团和好后,放入黄油,再次启动和面程序
步骤 3:
将面团和成手套膜的扩展状态,自然发酵
步骤 4:
面团发酵到两倍大,拿出来在面板上排气
步骤 5:
将面团分成16份,团成圆球状,摆在烤盘上,放在温暖的地方二次发酵
步骤 6:
面团发酵到原来的1.5倍大
步骤 7:
将面团筛上高粉(也可以刷鸡蛋液)
步骤 8:
烤箱175度预热,中层,上下火,烤15到20分钟
步骤 9:
面香夹着黑芝麻香,偶尔还有葡萄干的Q弹绽放,回味无穷哟~
【九阳食尚学院】小阳美食济南永安苏宁站