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排骨粥收藏
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时间 1小时以上
所需食材
- 排骨 适量
- 珍珠米 适量
- 料酒 1勺
- 葱 适量
- 姜片 7-8片
- 蒜瓣 1瓣
- 蚝油 适量
- 芹菜末 少许
- 香油 少许
- 胡椒粉 少许
- 盐 适量
- 辣萝卜干 少许
排骨粥的做法步骤
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步骤 1：
排骨两小块 焯水洗净切小块
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步骤 2：
葱切葱花 姜片两片切末 一瓣大蒜切末 锅中放少许香油 把葱姜蒜小火炒熟 加蚝油 炒完后就是图中这个葱油酱了 我加了点红葱酱超市有卖 会更香 辣萝卜切丁 香葱末和芹菜末备用
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步骤 3：
没用砂锅 普通锅也可以 我用剩米饭做的 所以没有提前泡大米 其实应该把大米提前泡一到两个小时 备用 锅中加足够水 排骨和姜片加一勺料酒放进去 大火开后小火煲半小时
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步骤 4：
加泡好的珍珠米或者剩饭 小火煲到粥粘稠 大约一个小时左右 放进葱花 芹菜末 胡椒粉少许 适量盐 加点鸡精味精鱼露什么的提鲜也可以
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步骤 5：
盛出来之后加萝卜干 葱油酱少许 拌匀就可以啦
