双色土司的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有的材料

• 步骤 2：

  除黄油外所有的材料放进和面桶，糖和盐对角放，酵母放最上面

• 步骤 3：

  先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面，直到机器自动停止。（共15分钟）

• 步骤 4：

  加入黄油，继续开三档高速揉面，直到自动停止（共15分钟）

• 步骤 5：

  一共揉了30分钟，这就是揉出的膜

• 步骤 6：

  可可粉加25克水化开，面团分割150克出来放在可可粉上揉匀

• 步骤 7：

  分别放在两个盆中，盖保鲜膜放温暖处发酵至2-2.5倍大

• 步骤 8：

  手指沾面粉戳一下面团，不回缩不反弹即发酵成功

• 步骤 9：

  把面团揉匀后盖保鲜膜醒发20分钟

• 步骤 10：

  把白面团擀成长方形，可可面粉也擀成长方形放在白面团上

• 步骤 11：

  从上往下卷起

• 步骤 12：

  放进土司盒里，盖保鲜膜放温暖处发酵至九分满

• 步骤 13：

  九分满后盖上盖子

• 步骤 14：

  放进预热好的烤箱，上火90度，下火120度，下层40分钟

• 步骤 15：

  出炉趁热脱模晾凉即可食用或装袋保存。

• 步骤 16：

  成品图