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【鹦鹉厨房】韩式辣白菜猪肋排锅收藏
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所需食材
- 白菜 半颗
- 鲜虾 5只
- 洋葱 1个
- 苹果 半个
- 糯米粥 100ml
- 虾酱 50g
- 鱼露 50ml
- 番茄丁 80g
- 辣椒粉 35g
- 蒜泥 20g+5g
- 姜 20g
- 甜南瓜 80g
- 细葱 5根
- 白萝卜 200g
- 大米 300g
- 五谷 150g
- 干粉丝 120g
- 萝卜 200g
- 大葱 1根
- 猪肋排 700g
- 辣椒酱 12g
- 黄豆粉 15g
- 淘米水 1200ml
- 辣白菜汁 300ml
- 年糕 150g
- 豆腐 100g
- 盐 30g
- 水 1L+600ML
- 糖 5g
- 酱油 10g
- 味淋 15ml
【鹦鹉厨房】韩式辣白菜猪肋排锅的做法步骤
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步骤 1：
白菜对半切开，根部切口; 每个叶子上均匀涂抹食用盐，根部多涂一些,放入盐水中; 虾去壳去虾线; 洋葱、苹果擦成沫状; 将糯米粥、虾酱、鱼露、蕃茄丁、辣椒粉、蒜泥、海盐、姜、糖混合在一起; 甜南瓜烤熟去皮，和虾一起放入搅拌好的酱料中，用料理机打成蓉; 葱切段、白萝卜切丝，放入酱料中搅拌均匀
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步骤 2：
将搅拌好的酱料均匀涂抹在每一片辣白菜上，放入容器中密封，20-25度室温放置一天
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步骤 3：
将米放入淘5-6遍后的淘米水，浸泡2小时，淘米水备用； 半个洋葱切片、白萝卜切片、葱切段放入锅底； 放入辣白菜、猪肋骨、辣椒酱、黄豆粉、蒜泥、淘米水、辣白菜汁，小火慢炖
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步骤 4：
开锅后加入干粉丝、年糕、豆腐； 快煮熟时放入酱油、味淋、辣椒面、辣白菜汁，完成。
小贴士
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