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红烧猪蹄收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪蹄 半只
- 生姜 4.5片
- 料酒 2勺
- 冰糖 7.8粒
- 香叶 2片
- 生抽 3.4勺
- 老抽 1勺
- 葱 一根
- 八角 大半个
- 十三香 四分之一勺
- 花生 一小碟
- 盐 适量
红烧猪蹄的做法步骤
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步骤 1：
猪蹄洗净沥干水份，去细毛，砍小块，备用……
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步骤 2：
锅里放油烧热，放冰糖爆炒一下，冰糖化的差不多了就放生姜，猪蹄，料酒爆炒……
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步骤 3：
炒出香味再放生抽，老抽，八角，十三香上色，炒的黄黄色时加水闷，水不要太多，没过猪蹄再多一点点为最佳，我还放了花生一起焖
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步骤 4：
水开后加适量盐，改小火焖40分钟左右
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步骤 5：
40分钟后用筷子搓下能穿过猪蹄皮就哦啦，开大火收汁……散葱花……出锅……
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步骤 6：
出锅……
