酸奶豆沙面包的做法步骤

• 步骤 1：

  所需食材称重备用。

• 步骤 2：

  面包桶内倒入酸奶。

• 步骤 3：

  再把黄油外的液体部分放入面包桶，盐和糖要对角方向放置。（鸡蛋放半个）

• 步骤 4：

  最后放入高粉，再把酵母埋入面粉中。

• 步骤 5：

  选择两个和面程序，和成面团。把室温软化的黄油放入，继续两个和面程序。

• 步骤 6：

  直至黄油完全与面团融合。

• 步骤 7：

  基础发酵结束，面团发至二倍大。

• 步骤 8：

  取出面团，按压拍出气体后静置十分钟。平均分割成六份。每一份揉圆后盖保鲜膜再静置一会。

• 步骤 9：

  取一面团擀成长椭圆形，抹上红豆沙，四周留出空间。在由上往下卷成卷。

• 步骤 10：

  面团都卷起来后，放入烤盘中，面团间要留有空间。进行第二次发酵。我选择了利用烤箱来发酵，放入一碗开水，然后把烤盘放到烤网上面发酵40分钟。

• 步骤 11：

  二次发酵的面团表面涂一层鸡蛋液，烤箱预热160度，5分钟。在设置25分钟，之后烤盘放下层，烤到表面上色后记得盖一层锡纸，避免表面上色过重。

• 步骤 12：

  颜色满意。

• 步骤 13：

  面包出炉后趁热脱模，放到晾架上放凉。装入保鲜袋保存。豆沙是自己制作的，大大减少了糖的用量，更健康。