豆瓣酱鲫鱼（家常易做版）的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼洗干净可以划上两三刀，让次更加容易入味。

• 步骤 2：

  切好配料姜蒜，准备好。

• 步骤 3：

  表面可沾点面粉，然后过油至两面金黄色即可盛出备用。

• 步骤 4：

  中火锅里留底油加入姜蒜炒出香味后放入鱼，加料酒，白醋，生抽，耗油，一点老抽，胡椒粉，郫县豆瓣酱。再加水不没鱼，大火烧开后转小火盖锅盖。

• 步骤 5：

  等大概15分钟左右，打开锅盖大火收汁。