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葱爆鸭心收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸭心
- 大葱
- 香菜梗
- 香油 适量
- 料酒 适量
- 糖 少许
- 鸡粉 适量
- 白胡椒粉 适量
- 盐 少许
- 味精 少许
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 醋 少许
- 料酒 适量
葱爆鸭心的做法步骤
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步骤 1：
鸭心卷片，片好的片上切划数刀；
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步骤 2：
将鸭心，加入盐，味精，胡椒粉，料酒抓匀，腌制几分钟；
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步骤 3：
油温约7~8成热；将鸭心滑油；迅速捞出备用；
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步骤 4：
小火煸葱，煸出香味；
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步骤 5：
老抽，生抽，料酒，醋，盐，味精，鸡粉，胡椒粉，放入葱锅中，倒入鸭心一同炒制，加入生菜梗，用少许醋沿锅边淋下出锅即可；
