凤梨酥，绝无冬瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  菠萝，买时让老板削皮去钉。

• 步骤 2：

  用刀切小丁，别用搅拌机，太碎了口感不好。用纱布会隔骨袋抓干水粉。

• 步骤 3：

  热锅，炒菠萝，加入老冰糖，炒至差不多干水加入麦芽糖。

• 步骤 4：

  继续翻炒

• 步骤 5：

  炒干水分，摊凉

• 步骤 6：

  分成20g左右一分，约20份的量

• 步骤 7：

  黄油软化后加入糖分、盐打匀，分次加入蛋液，搅打均匀。筛入低筋面粉、奶粉，拌匀。

• 步骤 8：

  这个量也可以分成20g左右，约20份

• 步骤 9：

  包好，放入模具定型。烤箱预热。

• 步骤 10：

  带膜烘烤定型好哦！170度，12分钟，返面再烤12分钟。具体看自己烤箱脾气哦。

• 步骤 11：

  出炉

• 步骤 12：

  皮酥馅香甜！正点！外面卖的馅是冬瓜，加点色素，果粉，怎能与自家制造比？