菌菇小炒肉的做法步骤

• 步骤 1：

  菌菇，焯一下水

• 步骤 2：

  五花肉切片，焯水

• 步骤 3：

  起油锅，五分热，下肉片，老姜，八角，桂皮，一起炒，比平常炒菜油略多

• 步骤 4：

  要不停地翻炒，直到略焦如图，出锅备用

• 步骤 5：

  还是刚才的油锅，炒过肉片后油不会少只会多，下菌菇翻炒，不停地翻炒，要有耐心，炒的时间越长越香，但是千万别焦了

• 步骤 6：

  放入之前炒好的肉片，加盐调味，加生抽调鲜，喜欢重口味再加点辣

• 步骤 7：

  继续翻炒，出锅啦，盛出时沥去多余的油