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步骤 1:
将黄油软化和糖粉搅拌均匀打发至蓬松状态。
步骤 2:
鸡蛋液分3次加入黄油中,注意每次要蛋液搅拌均匀后再加入。
步骤 3:
一次性加入所有低筋粉和竹炭粉及可可粉。
步骤 4:
用电动打蛋器打没有干粉为止,再揉成团,放在保鲜袋中置冰箱冷藏1-2小时。
步骤 5:
将面团取出,上下铺上保鲜膜,将面团擀开成3mm厚
步骤 6:
用饼干模刻出形状
步骤 7:
烤箱预热至170度,将烤盘放在中层,用170度火烤15分钟左右。
步骤 8:
饼干取出后待其冷却,奶油奶酪隔热水软化加入糖粉拌匀,再加入黄油搅拌至光滑加入裱花袋中挤在饼干体上,再二片饼干重叠。
步骤 9:
饼干入在冰箱冷藏一个晚上就可食用了。
1、 配方中的糖粉不可以换成白砂糖。
2、面团制作好后,用保鲜袋装好,一次用不完的话可以放冰箱的冷冻室,用之前再取出来回温。
3、每个烤箱温度都有差异,一般烤至饼干呈金黄色即可(约12-15分钟),但因为这款饼干的颜色偏黑,所以一定要守在烤箱旁边。
4、夹好馅的饼干不宜放置过长时间,容易受潮,一定要密封保存尽快食用。