咖喱羊肉焖腐竹#咖喱萌太奇#的做法步骤

• 步骤 1：

  腐竹折断用清水浸泡软，约30分钟

• 步骤 2：

  羊肉洗净，沥干水斩大块

• 步骤 3：

  取出所需酱料，蒜瓣拍扁去皮

• 步骤 4：

  烧开一锅水，将羊肉飞一飞水

• 步骤 5：

  捞出用清水冲洗干净，沥干

• 步骤 6：

  热锅，倒油，爆香蒜头、调入豆瓣酱、沙茶酱、柱候酱翻炒出香味

• 步骤 7：

  倒进羊肉翻炒片刻，调入味极鲜味汁、冰糖

• 步骤 8：

  倒进咖喱粉

• 步骤 9：

  翻炒均匀后调入少许盐

• 步骤 10：

  加上没过羊肉表面的清水，调入鸡粉搅拌均匀、遮上锅盖大火煮开

• 步骤 11：

  再盛入电压力锅内，遮盖通电，调成炖排骨键就可以了，因羊肉前期焯过水，爆炒过，不需炖太长时间，炖的时间过长会酥烂不成型。压15分钟就够

• 步骤 12：

  压力锅自动解压后将羊肉盛出

• 步骤 13：

  炒锅烧热，倒入羊肉煮沸，将浸泡软的腐竹捞起沥干水，放入羊肉中焖煮15分钟左右即可

• 步骤 14：

  成品图

• 步骤 15：

  成品图