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步骤 1:
黄油除外,将主料中的食材放入面包桶里,启动揉面程序揉面20分钟,然后放入黄油,再次揉面15分钟至扩展阶段。
步骤 2:
取出搅拌刀,将面团揉圆,重新放入面包桶里。
步骤 3:
盖上保鲜膜,启动酸奶发酵程序,将面团发酵至两倍大。
步骤 4:
取出发酵好的面团,排气。
步骤 5:
分成3等份,盖上保鲜膜,松弛15分钟。
步骤 6:
分别擀开成长舌状,卷起。
步骤 7:
放入450克的波纹不粘土司盒中。
步骤 8:
盖上保鲜膜,放入烤箱,启动发酵程序,发至8分满时取出,去掉保鲜膜,盖上盖子。
步骤 9:
放入预热好的烤箱中下层,上火190度,下火200度,烤35~40分钟,出炉立即脱模,用保鲜袋装着,冷却。
步骤 10:
将土司切片后,夹上苹果酱,用模具印出即可。
步骤 11:
爱吃果酱就多夹一些吧!
1、4个蛋黄,大概50克。
2、每个品牌的面粉吸水率不同,我用的是金象高筋粉,吸水率比较好。
3、烘焙温度和时间仅供参考,请按自家烤箱脾性做调整。