裱花蛋糕：祥云托寿的做法步骤

• 步骤 1：

  戚风蛋糕坯

• 步骤 2：

  将蛋糕削平顶面，去掉焦皮

• 步骤 3：

  把6寸蛋糕切成4.5寸的圆

• 步骤 4：

  分别将两个蛋糕横剖成两片

• 步骤 5：

  奶油与裱花用具

• 步骤 6：

  奶油加糖，搅打成鸡尾状

• 步骤 7：

  分别将大小蛋糕抹上 夹馅奶油，合上另一片

• 步骤 8：

  将8寸蛋糕放在转台上，抹面

• 步骤 9：

  尽可能将顶面和侧面抹平整

• 步骤 10：

  将4.5寸蛋糕放在8寸蛋糕的中央抹面

• 步骤 11：

  抹面完成

• 步骤 12：

  用尖齿花嘴在8寸蛋糕的顶边挤出浪花纹

• 步骤 13：

  在4.5寸蛋糕的顶边挤出逗号纹

• 步骤 14：

  8寸蛋糕侧面在上2/3处挤出祥云纹

• 步骤 15：

  4.5寸蛋糕侧面在上2/3处挤出与下层相反的祥云纹

• 步骤 16：

  调红色奶油，在上下底边用寿桃花嘴挤出寿桃

• 步骤 17：

  换细裱袋，在4.5寸逗号纹的螺旋中心点上小红点。

• 步骤 18：

  在上下侧面的祥云纹内侧勾边

• 步骤 19：

  8寸海浪的空心出挤出小圆球

• 步骤 20：

  调绿色奶油，用叶子花嘴在上下层寿桃上挤出叶子

• 步骤 21：

  海浪空心出的小圆球两侧分别挤上绿色小叶子

• 步骤 22：

  顶部每个逗号之间挤出一片叶子

• 步骤 23：

  8寸浪花交接处挤出一片叶子

• 步骤 24：

  调大红色奶油，在顶面中央写上寿字

• 步骤 25：

  完成