香椿炒鸡蛋

微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~

香椿炒鸡蛋收藏

浏览 149404 收藏 9

所需食材

  • 香椿 100g
  • 鸡蛋 2个
  • 适量

小贴士

香椿,又名香椿头、香椿芽,是香椿树的嫩芽,早春上市的树生蔬菜,被称为“树上蔬菜”。早春时节,香椿树吐出嫩红的芽叶——香椿芽,这就是人们称为时令名品的野蔬,俗称香椿头,民间俗语说:“雨前椿芽嫩如丝,雨后椿芽生木质。”这是说香椿最好采摘于谷雨节气前,民谚:“三月八,吃椿芽。”每年农历三月三,正是香椿芽上市的大好季节,且见它那嫣红的叶、油亮的梗,诱人食欲,令人垂涎。