广式腊味萝卜糕的做法步骤

• 步骤 1：

  萝卜刨成丝。

• 步骤 2：

  取萝卜刨丝时产生的萝卜水。

• 步骤 3：

  把粘米粉、玉米淀粉、油、盐、白糖和萝卜水混合。

• 步骤 4：

  搅拌均匀，至无颗粒为止。

• 步骤 5：

  虾米和瑶柱用水泡软。用开水煮一下腊肠，捞起去掉肠衣。

• 步骤 6：

  把腊肠、虾米切碎，瑶柱撕成丝。

• 步骤 7：

  热油炒香腊肠、虾米和瑶柱丝。

• 步骤 8：

  炒软萝卜丝。

• 步骤 9：

  趁热把炒好的萝卜丝腊肠虾米瑶柱丝一起倒入粉浆。

• 步骤 10：

  搅拌均匀。

• 步骤 11：

  倒入蒸盘，大火隔水蒸40分钟。

• 步骤 12：

  晾凉。

• 步骤 13：

  切片，煎至两面金黄。