最近气温直逼25度，越来越想吃些爽口开胃的小菜。
将黄瓜事先冷藏1小时，口感会更爽脆。如果没有油辣椒可以用辣椒粉代替。糖可以提鲜，不需再加鸡精。
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来口爽脆的 · 凉拌酸辣黄瓜 ·收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 黄瓜 1根
- 大蒜 2个
- 生抽 1勺
- 白醋 半勺
- 油辣椒 适量
- 香油 1勺
- 蒜叶 少许
- 白糖 半茶匙
- 精盐 1茶匙
来口爽脆的 · 凉拌酸辣黄瓜 ·的做法步骤
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步骤 1：
黄瓜洗净后切成小块或长条形（形状随意），用刀背轻拍两下。
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步骤 2：
加入1茶匙精盐，约3克，将黄瓜腌制8分钟。
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步骤 3：
把腌制出来的水份倒掉。
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步骤 4：
调凉拌汁：将生抽，糖，蒜叶，油辣椒，香油，白醋放在一个碗中，搅拌至白糖溶化。
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步骤 5：
将凉拌汁倒入，用压蒜器压出蒜泥，一起翻板均匀即可。
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步骤 6：
完成啦~
