蛋白手指薄饼的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油软化后倒入糖粉；

• 步骤 2：

  用手动打蛋器搅打均匀即可，不用打发；

• 步骤 3：

  分三到四次加入蛋白，每一次都要等蛋白与黄油完全融合了再加入下一次蛋白；

• 步骤 4：

  拌好后成细腻的糊状；

• 步骤 5：

  筛入普通面粉；

• 步骤 6：

  用打蛋器搅拌均匀即可，不要过度搅拌哦；

• 步骤 7：

  选用中号圆形裱花嘴，将面糊倒入裱花袋中挤出条形面糊，面糊与面糊之间要空出一定的距离，因为烤的过程中面糊会摊开（也可以直接装入保鲜袋中剪个小口挤面糊）；

• 步骤 8：

  烤箱预热好后，150度中层上下火烤15分钟左右即可出炉；

• 步骤 9：

  成品。