这是一道食谱菜，火腿菜中的大菜、名菜。母鸡选用农家散养的土鸡，火腿要选带骨带皮的切成片。买300克那种简包装的火腿，用半块就可。
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火腿土鸡煲收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 母鸡 1000克
- 火腿 150克
- 青菜 几颗
- 香菇 几朵
- 枸杞 10几粒
- 红枣 几颗
- 盐 少许
- 黄酒 少量
- 生姜 几片
火腿土鸡煲的做法步骤
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步骤 1：
准备食材
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步骤 2：
老母鸡先入大锅水中焯水去血渍
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步骤 3：
将老母鸡和火腿洗净入砂锅中，加大半锅子水，加入适量姜料酒
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步骤 4：
用大火烧开，撇去浮沫
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步骤 5：
加入香菇，盖上盖子，转小火炖90分钟
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步骤 6：
加入红枣再炖1小时，出锅前加盐调味，撒些枸杞、青菜或葱花装饰即可
小贴士
慢火炖出的美味，汤味香醇
