好吃到爆的——家常简易版肉酱意粉的做法步骤

• 步骤 1：

  【做肉酱】番茄划十字刀 在开水开烫二分钟 取出剥皮 切大块

• 步骤 2：

  锅热倒油 倒入蒜粒爆香后加入猪肉碎 中火 煸炒看到肉变白后加入白葡萄酒 没有也可换成中国料酒 酒气散后 加入适量的迷迭香 继续煸炒后

• 步骤 3：

  倒入去皮的番茄 转大火 炒制

• 步骤 4：

  边炒边用锅铲把番茄压碎 尽量压成小块 炒到快干的时候

• 步骤 5：

  加入清水（水量多一些） 大火煲开 转小火慢煮1到1.5个小 时

• 步骤 6：

  看到汤汁快干的时候加入一汤匙的番茄酱与半汤匙的白糖 适量的盐 再加入一些迷迭香与百里香

• 步骤 7：

  炒匀关火备用

• 步骤 8：

  【煮意粉】 另起锅 锅里加水 水开放意粉 大约8分钟左右就要留神的观察 试一点 如果没有硬心

• 步骤 9：

  就马上取出来 无需过凉水 加入一点的橄榄油 拌匀

• 步骤 10：

  然后把做好的肉酱与意粉 拌在一起 撒上芝士粉 就可以了