【红茶奶酥面包】——COUSS CF-3500出品的做法步骤

• 步骤 1：

  将除黄油以外的所有材料混合，揉至光滑均匀不粘手，加入黄油揉至完全扩展阶段，将揉好的面团放入容器，覆盖保鲜膜。

• 步骤 2：

  COUSS CF-3500发酵箱，选择28度，时间设为1小时，待预热提示音响起，将面团放入进行基础发酵。

• 步骤 3：

  制做奶酥馅。黄油不要软化，直接切小块，然后加入奶粉和砂糖搓成颗粒备用。

• 步骤 4：

  发酵结束，取出面团，用手沾面粉戳面团中间，不塌陷不回缩即可。

• 步骤 5：

  将面团排气，均分成6份，滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟。

• 步骤 6：

  取一份面团擀成牛舌状，均匀铺上奶酥馅，自下而上卷起，左右两边收口，然后搓长至25厘米左右。取3根面团排开，编成三股辫.

• 步骤 7：

  全部辫好，捏紧收尾处，将编好的两条辫子包放入烤盘。

• 步骤 8：

  CF-3500发酵箱，水盒里加入80度的温水，选择35℃，时间30分钟进行二次发酵。

• 步骤 9：

  发酵好的面团，饱满而光滑，刷上一层全蛋液，撒上杏仁片。

• 步骤 10：

  放入预热至170度的烤箱，烘烤20分钟即可。

• 步骤 11：

  成品

• 步骤 12：

  成品